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早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至。冬至不仅是最早确定下来的节气之一,被排在24个节气之首,也是中华民族传统节日文化中的“四时八节”之一,又被称为“亚岁”“冬节”“贺冬节”,一直以来都备受重视。直到如今,民间还有“冬至大如年”的说法,一是表示此时年关将近,余日不多,二是肯定了冬至的重要性,仅次于过年。描绘旧时上海的诗句里就有这样一句:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”上海人在冬至这天习惯吃汤圆来庆祝节气的到来。
《月令七十二候集解》中这样描述:“冬至,十一月中。终藏之气至此而极也”。古人认为,冬至为阴阳交替的时刻,“冬至一阳生,是阳动用而阴复于静也”,从此阴气盛极转衰,阳气开始萌生。